餐具脫塑料薄膜“外套” 監(jiān)管仍為重頭戲
http://www.sxbltgs.net 時(shí)間:2015年2月6日 關(guān)注數(shù):672 次 |
摘要：在中小餐館就餐，拆開(kāi)用塑料薄膜包裝的消毒餐具，或仔細(xì)瞧瞧，或用熱水泡泡，是不少消費(fèi)者的“餐前儀式”。今年兩會(huì)上，紹興市政協(xié)委員董學(xué)文的《關(guān)于在我市逐漸停止使用塑料薄膜包裝餐具的建議》，似乎讓人看到了這一習(xí)慣改變的跡象。
“我們?cè)谥行〔宛^就餐，一般都會(huì)使用餐館提供的餐具，但細(xì)心的市民會(huì)發(fā)現(xiàn)，那些用塑料薄膜包裝的一次性消毒餐具，打開(kāi)后，部分餐具上還留有污跡、水跡
等�！庇兄嗄曷糜尾惋嫎I(yè)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的董學(xué)文委員，對(duì)這個(gè)行業(yè)熟悉因而十分敏感。她說(shuō)，這些塑料薄膜上印有生產(chǎn)日期和廠家信息等，給人正規(guī)、干凈、衛(wèi)生的印
象，但其實(shí)不然。
據(jù)了解，一次性消毒餐具最初因統(tǒng)一清洗、消毒、配送，既衛(wèi)生又便利，得到不少中小餐館的青睞，也廣受消費(fèi)者的歡迎。目前，我市中小餐館都普遍采用，絕大多數(shù)由消毒餐具公司進(jìn)行統(tǒng)一清潔和配送。
但隨著該“業(yè)務(wù)”的“吃香”，涌入的經(jīng)營(yíng)者越來(lái)越多而雜。網(wǎng)絡(luò)上曾曝出一些無(wú)證小作坊為爭(zhēng)奪市場(chǎng)，降低成本，搞惡性競(jìng)爭(zhēng)，出現(xiàn)了在消毒設(shè)施不健全的情況 下，進(jìn)行不規(guī)范清潔消毒操作等問(wèn)題。而部分小餐館同樣為了降低成本，提高利潤(rùn)，使用這些不正規(guī)的消毒餐具公司提供的餐具。
董學(xué)文委員說(shuō)，經(jīng)過(guò)清潔、消毒的餐具，在包裝過(guò)程中，沒(méi)有嚴(yán)格遵守操作流程，會(huì)對(duì)餐具造成二次污染。
此外，包裝餐具的塑料薄膜使用后形成大量垃圾，還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)不可逆的危害。董學(xué)文委員不無(wú)憂(yōu)心地說(shuō)，據(jù)她所知，目前包裝餐具用的塑料薄膜，大部分都是不可降解的。而在國(guó)外，餐飲店無(wú)論大小，都見(jiàn)不到這類(lèi)塑料薄膜包裝的餐具。
董學(xué)文委員認(rèn)為，逐步停止使用塑料薄膜包裝餐具后，中小餐飲店將由自己負(fù)責(zé)餐具的清理，衛(wèi)生部門(mén)則要加強(qiáng)日常的監(jiān)管，倒逼中小餐飲企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，加強(qiáng)餐具保潔的主動(dòng)性。
那么，如何逐步讓餐具脫掉塑料薄膜的“外套”？
董學(xué)文委員建議，紹興市政府和相關(guān)職能部門(mén)可以通過(guò)科學(xué)宣傳，讓市民認(rèn)識(shí)到消毒餐具的塑料薄膜包裝對(duì)環(huán)境的危害，提高公眾的環(huán)保意識(shí)。
有關(guān)部門(mén)應(yīng)該規(guī)范消毒餐具行業(yè)企業(yè)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照的消毒餐具公司或作坊，消除消毒餐具的衛(wèi)生隱患。最后由政府牽頭，制定一個(gè)逐步停用塑料薄膜包裝餐具的時(shí)間表，讓其逐步退出市場(chǎng)。
餐具脫塑料薄膜“外套” 監(jiān)管仍為重頭戲
據(jù)了解，一次性消毒餐具最初因統(tǒng)一清洗、消毒、配送，既衛(wèi)生又便利，得到不少中小餐館的青睞，也廣受消費(fèi)者的歡迎。目前，我市中小餐館都普遍采用，絕大多數(shù)由消毒餐具公司進(jìn)行統(tǒng)一清潔和配送。
但隨著該“業(yè)務(wù)”的“吃香”，涌入的經(jīng)營(yíng)者越來(lái)越多而雜。網(wǎng)絡(luò)上曾曝出一些無(wú)證小作坊為爭(zhēng)奪市場(chǎng)，降低成本，搞惡性競(jìng)爭(zhēng)，出現(xiàn)了在消毒設(shè)施不健全的情況 下，進(jìn)行不規(guī)范清潔消毒操作等問(wèn)題。而部分小餐館同樣為了降低成本，提高利潤(rùn)，使用這些不正規(guī)的消毒餐具公司提供的餐具。
董學(xué)文委員說(shuō)，經(jīng)過(guò)清潔、消毒的餐具，在包裝過(guò)程中，沒(méi)有嚴(yán)格遵守操作流程，會(huì)對(duì)餐具造成二次污染。
此外，包裝餐具的塑料薄膜使用后形成大量垃圾，還會(huì)對(duì)生態(tài)環(huán)境帶來(lái)不可逆的危害。董學(xué)文委員不無(wú)憂(yōu)心地說(shuō)，據(jù)她所知，目前包裝餐具用的塑料薄膜，大部分都是不可降解的。而在國(guó)外，餐飲店無(wú)論大小，都見(jiàn)不到這類(lèi)塑料薄膜包裝的餐具。
董學(xué)文委員認(rèn)為，逐步停止使用塑料薄膜包裝餐具后，中小餐飲店將由自己負(fù)責(zé)餐具的清理，衛(wèi)生部門(mén)則要加強(qiáng)日常的監(jiān)管，倒逼中小餐飲企業(yè)進(jìn)一步增強(qiáng)衛(wèi)生意識(shí)，加強(qiáng)餐具保潔的主動(dòng)性。
那么，如何逐步讓餐具脫掉塑料薄膜的“外套”？
董學(xué)文委員建議，紹興市政府和相關(guān)職能部門(mén)可以通過(guò)科學(xué)宣傳，讓市民認(rèn)識(shí)到消毒餐具的塑料薄膜包裝對(duì)環(huán)境的危害，提高公眾的環(huán)保意識(shí)。
有關(guān)部門(mén)應(yīng)該規(guī)范消毒餐具行業(yè)企業(yè)，加強(qiáng)日常監(jiān)管，堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照的消毒餐具公司或作坊，消除消毒餐具的衛(wèi)生隱患。最后由政府牽頭，制定一個(gè)逐步停用塑料薄膜包裝餐具的時(shí)間表，讓其逐步退出市場(chǎng)。
(來(lái)自:中國(guó)塑料機(jī)械網(wǎng))
