塑料取代竹木成為蒸屜材料 專家：慎用
http://www.sxbltgs.net 時(shí)間:2015年6月11日 關(guān)注數(shù):896 次 |
摘要：每日清晨，從樓下包子鋪端一籠熱騰騰的小籠包，吃頓愜意的早餐，已成為不少珠城市民的早餐選擇。但近日，細(xì)心的李女士發(fā)現(xiàn)，她家樓下的包子鋪使用的蒸籠墊，不知從何時(shí)起換上“塑料”的了？“塑料墊加熱后，會(huì)不會(huì)對食品的安全產(chǎn)生不良影響、會(huì)不會(huì)產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)？”帶著疑問，李女士致電市長熱線12345進(jìn)行咨詢。
調(diào)查：新型蒸籠墊取代“竹木”
昨日上午，記者走訪市區(qū)的包子鋪進(jìn)行調(diào)查。
記者首先來到李女士家樓下的包子鋪。一大早，該包子鋪前門庭若市，店員正忙碌著從一個(gè)個(gè)蒸籠里端出熱騰騰的包子。
記者走進(jìn)包子鋪后堂，發(fā)現(xiàn)蒸籠里的蒸籠墊的確是“塑料”的。記者問店員蒸籠墊是什么材質(zhì)，一位年輕店員說：“新型蒸籠墊，納米細(xì)纖維，很好的�！�
隨后，吳灣路一家包子鋪店員也表示，他們家也使用的是新型蒸籠墊�！爸衲緣|子不易清洗，且包子餡、辣椒油容易粘在墊子上，很不衛(wèi)生；而新型蒸籠墊很容易清洗，比較受歡迎�！钡陠T如是說�！ �
店家：系食品級硅膠蒸籠墊
記者隨后走訪市區(qū)另外幾家包子店，也發(fā)現(xiàn)了相同變化。以往被人們所熟悉的傳統(tǒng)竹木蒸籠墊已不在，取而代之的是一種新型蒸籠墊。這種新型蒸籠墊有許多密集小孔，看起來很像塑料材質(zhì)做成的。
那么這新型的蒸籠墊到底是什么材質(zhì)呢？一家餐飲管理有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，現(xiàn)在包子店里使用的是硅膠蒸籠墊，外表看起來跟塑料差不多，但不是工業(yè)塑料，而是食品類硅膠。
他說，硅膠蒸籠墊抗粘黏，易清洗，且無毒無害，比原先的竹木墊子更保溫、更衛(wèi)生。
專家：食品級塑料制品是允許使用的
記者從市食品藥品監(jiān)督管理局得知，普通塑料的溫度耐受性一般在200℃以下，溫度耐受性超過200℃的特種塑料生產(chǎn)技術(shù)目前在國內(nèi)僅為少數(shù)幾家高分子材料龍頭企業(yè)所掌握，那么這種所謂新型“塑料”蒸籠的生產(chǎn)廠家具備這樣的資質(zhì)和條件嗎？
市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲流通科科長秦玉麒提醒市民，塑料布、編織袋一般是由聚苯乙烯制成，當(dāng)溫度達(dá)到65℃以上，就會(huì)產(chǎn)生甲苯、二噁英等有機(jī)物，這些小分子揮發(fā)出來就容易使人致癌。所以，用塑料布蒸饅頭時(shí)，這些有毒物質(zhì)就會(huì)進(jìn)入饅頭中，如果長時(shí)間食用，就會(huì)對人的肝臟、腎臟、生殖系統(tǒng)、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等造成損害。
(來自:淮河晨刊)
